F004CA-100G Citric Acid Anhydrous (China) : กรดมะนาว ซิตริก แอนไฮดรัส (จีน) 100 กรัม

รายละเอียดทั่วไป         Citric Acid Anhydrous เป็นกรดมะนาว ชนิดปราศจากโมเลกุลของน้ำในสูตรโมเลกุลให้รสเปรี้ยวที่โดดเด่นกว่าชนิดโมโนไฮเดรต เหมาะที่จะนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้อาหารและเครื่องดื่มชนิดนั้นๆมี รสเปรี้ยว เหมือนกับ รสมะนาว การใช้ในอาหาร กรดซิตริก  เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ที่ใช้อย่างกว้างขวางในอาหาร และเครื่องดื่ม         ปัจจุบันกรดซิตริกได้มาจากการหมักคาร์โบไฮเดรต (Fermentation of Carbohydrate)  โดยมีการสกัดเป็น Citrate ออกมา ซึ่งจะอยู่ในรูปของ Citric Acid นั่นเอง ดังนั้น กรดซิตริกจึงเป็นกรดที่ได้มาจากวัตถุดิบตามธรรมชาติ ประโยชน์ด้านต่างๆ            - อุตสาหกรรมทำความสะอาด  : ใช้เป็นตัวปรับค่ากรดด่างในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด                                                                            ใช้เป็นต้วขจัดคราบตะกรั่นในระบบท่อหรือ หม้อต้ม             - อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง        : ใช้เป็นตัวปรับค่า pH ในครีมหรือเจล            - อุตสาหกรรมย้อมสี                       : ใช้เป็นตัวปรับค่า pH ในสีผสมอาหาร            - อุตสาหกรรมก่อสร้าง                  : ใช้แทนกรดไนตริก            - อุตสาหกรรมอาหาร                     : ใช้เป็น emulsifier ในไอศครีมได้ หรือใช้เป็นส่วนผสมในน้ำมะนาว ข้อมูลสินค้า         กรดมะนาวหรือกรดซิตริก (Citric acid) การใช้กรดซิตริกในผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ใช้เพื่อปรับปรุงกลิ่น รส และสี ของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทำให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น นอกจากนี้กรดยังช่วยลดอุณหภูมิที่ต้องใช้ในการแปรรูป แต่การเลือกใช้กรดจะต้องขึ้นอยู่กับชนิด ของกรดที่มีอยู่มากในผลไม้นั้นๆ ผลไม้ทั่วๆไป จะมีกรดซิตร