น้ำพริกแกงพื้นเมือง 500 กรัม ใช้ทำอาหารเหนือ แกงขนุน ปลี ผักกาด ตำขนุน ผักหวาน เชียงดา

น้ำพริกแกงที่ควรมีติดครัวมากที่สุด 
สำหรับท่านที่ชอบทำกับข้าวเหนือ 
พริกแกงที่ขาดไม่ได้เลยคือพริกแกงพื้นเมือง 
ส่วนผสมประกอบด้วย พริก หอม กระเทียม กะปิ ที่ผสมกันอย่างลงตัว สูตรแม่อำพรนี้ใช้แกงได้สาระพัด 
เช่น แกงผักเชียงดา แกงผักหวาน แกงฟัก แกงปลี แกงขนุน ตำขนุน แกงมะรุม (ผักพื้นบ้านทุกชนิด)
ไม่ต้องผัดน้ำมัน เพียงต้มน้ำและผัดพริกแกงได้เลย
หาก นึ่งไก่ นึ่งปลา ห่อนึ่งต่างๆ เพียงตำขมิ้น และตะไคร้สดเพิ่มดับกลิ่นคาว 
หากทำน้ำพริกอ่อง หรือน้ำเงี้ยว เพียงใส่ถั่วเน่า หรือเต้าเจี้ยวเพิ่มตามชอบ
แต่ต้องนำไปผัดน้ำมันให้หอมก่อน (หากผัดยากให้นำไปละลายน้ำ2-3ช้อนโต๊ะก่อน)
จะเห็นได้ว่า พริกแกงพื้นเมืองนั้น นำไปทำอาหารเหนือต่อได้หลากหลาย
เป็นพริกแกงพื้นฐานที่ต้องมีไว้ติดครัว พอๆกับ พริกแกงเผ็ด และพริกแกงเขียวหวานเลยค่ะ 

#เมนูอร่อยพริกแกงพื้นเมืองตราแม่อำพร
#พริกแกงพื้นเมืองตราแม่อำพร
#พริกแกงทำอาหารเหนือ #แกงขนุน #ตำขนุน #น้ำพริกอ่อง #น้ำเงี้ยว พริกแกงสูตรเข้มข้นสูตรแม่อำพร
จากพริกแกงโขลกเองในครัว แม่อำพรผู้ชื่นชอบการทำอาหารเหนือ และเกิดในอำเภอสันทราย เชียงใหม่ จากลูกมือแม่ครัวงานวัด งานบุญไหนมีการทำอาหาร
ต้องมีแม่อำพรในผ๋ามแม่ครัว สะสมประสบการณ์การทำอาหาร จากแม่ครัว 
จากอุ๊ย (คุณยาย) จดจำสูตรการทำอาหารเหนือมาตั้งแต่สาว โขลกพริกแกงเองทุกครั้ง
แบ่งชิม แบ่งขายในหมู่บ้าน กระทั่งถึงปี 40 ที่การรับเหมาก่อสร้างของครอบครัวต้องหยุดลง 
จึงผันตัวเองมาเริ่มทำโรงงานเส้นขนมจีน และเริ่มทำพริกแกงจำหน่ายควบคู่ไปด้วย ผลตอบรับดีขึ้นเรื่อยๆ 
จากแม่ค้า และร้านอาหารเหนือ ที่ติดใจรสชาติ จึงทำให้ เพิ่มก