เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน หนองห้า พะเยา Anaerobic Washed หอมลูกพรุน องุ่น ส้ม เปรี้ยวอมหวาน สะอาด | Jiddy Roasters

**ข้อมูลเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ** กาแฟหนองห้าเป็นแหล่งปลูกกาแฟของจังหวัดพะเยาบ้านเกิดของเราเอง แต่เดิมแหล่งปลูกกาแฟหนองห้าเน้นแปรรูปกาแฟ Commercial เป็นหลัก ปีที่ผ่านมาทางโรงคั่วของเราและเกษตรพื้นที่สูงจังหวัดพะเยาได้มีโอกาสเข้าไปให้ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปกาแฟพิเศษให้กับชุมชนบ้านหนองห้า เพื่อเพิ่มมูลค่าและยกระดับคุณภาพของกาแฟในพื้นที่ อีกทั้งยังได้นำเชอรี่กาแฟมาทดลองแปรรูปเพื่อเก็บข้อมูลไว้พัฒนากาแฟในพื้นที่ต่อในปีถัดไป กาแฟหนองห้า Anaerobic Washed ตัวนี้ใช้เทคนิคการหมักเพื่อแปรรูป 2 ขั้นตอน เริ่มจากนำเชอรี่ที่ล้างสะอาดและคัดแยกสิ่งเจอปนเรียบร้อย ลงหมักในถังระบบปิดหมักแบบด้วยก๊าซ CO2 ระยะเวลา 4 วัน หลังจากนั้นนำมาสีเอาเปลือกออกแล้วนำไปหมักเมือกกาแฟอีก 2 วัน จนได้ค่า PH ที่ต้องการแล้วนำไปล้างเมือกออกจนกะลาสะอาด หลังจากนั้นนำไปตากบนแคร่ยกสูงจากพื้น ☕กาแฟหนองห้า Anaerobic Washed ด้วยเทคนิคการแปรรูปที่ต่างจากวอชแบบดั้งเดิม ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าตื่นเต้น จิบแรกหวานอมเปรี้ยว คล้ายน้ำลูกพรุน สลับกับไวน์แดงและบ๊วย ช่วงกลางได้ส้มยูสุฉ่ำ และมีกลิ่นของเครื่องเทศเบาๆ ช่วงท้ายคล้ายช็อคโกแลตนม หอมหวานค้างอยู่ในปาก โดยรวมเปรี้ยวหวานกลมกล่อม รสชาติสลับซับซ้อน มีให้เลือก 3 ขนาดบรรจุ คือ 100กรัม(ขนาดทดลอง), 200กรัมและ 500กรัม 🔥 กาแฟคั่วสดใหม่ทุก 3-5 วัน🔥 🤎หากลูกค้าต้องการสอบถามข้อมูลสินค้าเพิ่มเติมหรือต้องการให้ทางร้านบดเมล็ดกาแฟสามารถทัก Chat หรือ Note ไว้ในหมายเหตุได้เลยครับ👍 ☕NHONG HA Anaerobic Washed Coffee Origin: NHONG HA, PHAYAO, THAILAND Flavor Notes: Prune, Red Plum, YUZU Orange, Milk Chocolate, Brown Spice Roast Level: Light Roast Roasted On : Fresh Roasted Recommended for Filter or Espresso ข้อแนะนำเบื้องต้นในการชง Filter Brewing Guidelines Filters : Hario V60, Aeropress, Siphon Ground Coffee : 18g Grind Size : Medium (800-1000 micr