Trehalose (Japan) 1KG : ทรีฮาโลส (ญี่ปุ่น) 1 กิโลกรัม

Trehalose (ทรีฮาโลส) – น้ำตาลฟังก์ชันสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร Repack 500g / 1KG] [รีแพค 500g / 1KG] Original source: Japan Trehalose เป็นน้ำตาลธรรมชาติชนิดไดแซ็กคาไรด์ (ประกอบด้วยกลูโคส 2 โมเลกุล) พบได้ในพืช เห็ด สาหร่าย และจุลินทรีย์หลายชนิด มีคุณสมบัติโดดเด่นด้านความเสถียรสูง เหมาะสำหรับการใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงกระบวนการผลิตที่ต้องใช้ความร้อน ให้ความหวานประมาณ 45% ของน้ำตาลซูโครส ให้รสหวานนุ่ม ละมุน ไม่ทิ้งรสขม และช่วยขับรสชาติของวัตถุดิบให้เด่นชัดขึ้น คุณสมบัติเด่น ✅ หวานนุ่ม เพียง ~45% ของน้ำตาลปกติ ไม่แสบคอ ✅ ช่วยดึงรสชาติอาหารให้ชัดขึ้น (ไม่กลบรส) ✅ ไม่ทำให้เกิดสีน้ำตาลไหม้ (ไม่เกิด Maillard Reaction) ✅ ทนความร้อนและกรดสูง เหมาะกับงานโปรเซส ✅ ช่วยคง Texture ให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งแข็ง ✅ ลดการเกิดกลิ่นคาว (เหมาะกับอาหารทะเล) ✅ ชะลอการเสื่อมของแป้ง (ลดแข็ง/คืนตัว) ✅ ช่วยคงสี กลิ่น รส ให้สินค้าดูน่ากินนานขึ้น การใช้งาน (Applications) เหมาะสำหรับ 🍹 เครื่องดื่ม / Functional drink 🍞 เบเกอรี่ / ขนมอบ 🍬 ลูกอม / ช็อกโกแลต / ขนมหวาน 🥛 โยเกิร์ต / นมเปรี้ยว 🍦 ไอศกรีม การใช้งาน 🔸 ใช้แทนน้ำตาล 10–20% ของสูตร 🔸 ปรับได้ตามสูตรและผลลัพธ์ที่ต้องการ 🧊 อาหารแช่แข็ง / อาหารทะเล อัตราการใช้งาน (Recommended Dosage) - ใช้แทนน้ำตาลในสูตรประมาณ 10–20% - สามารถปรับตามสูตรและผลลัพธ์ที่ต้องการ - จุดเด่นสำหรับแบรนด์ Ingreplus - วัตถุดิบ Food Grade สำหรับผู้ประกอบการ - เหมาะทั้งระดับ SME และอุตสาหกรรม - เน้นคุณภาพ เสถียรภาพ และมาตรฐานการใช้งานจริง