ผงเจียะกอ500กรัมตรามือที่1 แพคเกจจิ้งใหม่จ้า

รายละเอียดสินค้า ผงเจียะกอ500กรัม ตรามือที่1 เจี๊ยะกอหรือเอี๊ยกอ500กรัมตรามือที่1 แพคเกจจิ้งใหม่จ้า (ทางร้านมีขายถั่วเหลืองซีกทำเต้าหู้แบรนด์ง่วนสูนขายด้วย คือแคลเซียมซัลเฟตหรือผงยิปซัม ใช้นการทำเต้าหู้อ่อนเพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาวแข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม เจี๊ยะกอเวลาใช้ต้องป่นและร่อนให้เป็นผงละเอียด ถั่วเหลือง300กรัม ใช้เจียะกอ1 ช้อนชา วิธีทำเต้าหู้อ่อน ส่วนผสม ถั่วเหลือง300กรัม(3ขีด) เจี๊ยะกอ1ช้อนชา(สังเกตว่าเต้าหู้อ่อนจะใช้เจี๊ยะกอในการทำ) อุปกรณ์ เครื่องปั่น ผ้าขาวบาง ตะแกรง ถ้วยตวงน้ำ พิมพ์ไม้สี่เหลี่ยม เขียงหรือของหนัก วิธีทำ เลือกเมล็ดถั่วที่เสียออก ล้างน้ำแล้วแช่น้ำ3ชั่วโมง จนเมล็ดพองและอมน้ำเต็มที่บี้เอาเปลือกออกให้หมด(ควรใช้ถั่วเหลืองซีก)เคล็ดลับการทำเต้าหู้คือการแช่ถัวเหลืองไม่ควรนานเกิน2-3ชั่วโมง ให้สังเกตว่าเม็ดถั่งเริ่มพองอมน้ำเต็มที่แล้าก็ใช้ได้ ถ้าแช่น้ำนานเกินไปจะทำให้โปรตีนในถั่วได้ไม่ดีเท่าที่ควร ใส่ถั่วและน้ำลงไปในโถปั่น ปั่นจนเข้าด้วยกันอย่างละเอียด กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาน้ำนมถั่วเหลืองออกใให้หมด นำน้ำถั่วเหลืองมาต้ม โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง พอเดือดสักครู่ ปิดไฟ ระหว่างต้มต้องคนไปด้วย จะได้ไม่ติดหม้อ เทน้ำเจี๊ยะกอลงในหม้อทีละน้อย คนให้เข้ากัน จนโปรตีนถั่วเหลืองจับตัวเป็นก้อน คล้ายกะทิแตกมัน ตั้งหม้อทิ้งไว้สักครู่ให้โปรตีนตกตะกอน ตักโปรตีนถั่วเหลืองส่พิมพ์ไม้ที่รองด้วยผ้าขาวบางจนเต็ม ห่อให้เรียบร้อย ทับด้วยเขียงหรือของหนักประมาณ30นาที จะได้เต้าหู้ (ถ้าไม่ชอบแข็งมาก ไม่ต้อง