[ Mix Berry ] กาแฟคั่วอ่อน ดอยช้าง | Sirinya Natural F3 2026 | Omni Roast

Sirinya Natural F3 2026  Project “ Make in Chiang Rai ” นำเสนอความตั้งใจของพี่ๆ น้องๆ เกษตรกร ชาวเชียงราย ผู้มีใจรักในกาแฟ ผู้ถ่ายทอด แดด ลม ฝน ผ่านเมล็ดกาแฟด้วยรัก  [ Mix Berry ] กาแฟคั่วอ่อน ดอยช้าง | Sirinya Natural F3 2026 | Omni Roast “ Mix Berry “      เหมาะกับสาย Fruity เปรี้ยว หวาน เต็มไปด้วยความหลากหลายของผลไม้ โทนสีแดง และม่วง ชัดเจน รสชาติซับซ้อน Body ดี Sirinya Farm   จะมีใครไถ่ไร่กาแฟที่ปลูกมา 40 ปี ตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ เพื่อนับหนึ่ง เริ่มปลูกกาแฟใหม่ในแบบของตัวเอง นั้นแหละครับ คือความลับของความแตกต่าง Sirinya Farm   Sirinya Farm ไร่กาแฟ จาก จ.เชียงราย Process โดย “ พี่โกว์ “ เกษตรรุ่นใหม่ที่หลงไหลในกาแฟ และนำเสมอกาแฟสมัยใหม่ ที่มีกระบวนการพัฒนาโดยหลักวิทยาศาสตร์ เรียนรู้กระบวนการใหม่ๆผ่านการทดลอง ลองผิดลองถูก สำหรับผมแล้ว ผู้ชายคนนี้คือ “ อีลอน มัสก์ แห่งวงการ กาแฟ ”  Specialty coffee Roasted in Chiang Rai Roast Level : Omni Varietal : Bourbon, Caturra, Catimor  Region : Doi Chang, Maesuai, Chiangrai, Thailand Lot : 2026 Sirinya Natural F3 2026 Farm : Sirinya Coffee Farm Producer : Oil & Goh Chaosuwanvilai Process : Natural Taste Note : Raspberry, Red Cherry , Mulberry, Hibicus Recommend for - กาแฟหอม เปรี้ยว หวาน ฉ่ำ - classic natural ( ไม่หมัก anaerobic ) Barista talks : เรื่องราวที่ผมอยากแชร์      เมื่อผมได้ไปเยี่ยมชมสวน sirinya สังเกตุเห็นว่า กาแฟสวนนี้เกลี่ยด้วยมือ จึงคิดสงสัยถามออกไปว่า “ พี่โกว์ครับ ทำไมต้องเกลี่ยกาแฟด้วยมือ มันอร่อยกว่าเกลี่ยด้วยไม้ไหมครับ “ พี่โกร์ตอบ  “ เรื่องนั้นมันวัดค่าเปรียบเทียบกันเป็นตัวเลขไม่ได้ครับ แต่แนวคิดของผมคือ เราคนทำกาแฟควรจะรู้สึกถึงกาแฟ รับรู้ถึงความชื้นในเมล็ด ว่าด้านไหนแห้ง ด้านไหนยังชื้นอยู่ และทางที่ดีที่สุด คือการใช้มือสัมผัส ”       Sirinya Natural F3        กาแฟตัวนี้เป็นกาแฟ Natural Process แบบดั่งเดิม ที่อาศัยความชำนาญในการควบคุมความชื่น เริ่มจากการพักหรือบ่นกาแฟ 3 วันแบบใช้อากาศ ( Open Ferment ) ก่อนนำไปตากให้แห้ง