[ Strawberry Jam ] เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน ปางขอน | Magpie Farm | Natural SCM | Omni Roast

Magpie Natural SCM 2026 Project “ Make in Chiang Rai ” นำเสนอความตั้งใจของพี่ๆ น้องๆ เกษตรกร ชาวเชียงราย ผู้มีใจรักในกาแฟ ผู้ถ่ายทอด แดด ลม ฝน ผ่านเมล็ดกาแฟด้วยรัก  [ Strawberry Jam ] เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน ปางขอน | Magpie Farm | Natural SCM | Omni Roast “ Strawberry Jam ”       Semi Carbonic Maceration ด้วยความซับซ้อน หวานสตอร์เบอร์รี่และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีความดีงามอยู่ในระดับสกอร์คัพปิ้ง 86+ เป็นกาแฟที่สะอาดดื่มได้ทุกวัน Strawberry ฉ่ำมาก      Magpie Coffee Farm อีก 1 ไร่กาแฟคุณภาพแหล่งปลูกดอยปางขอน โดย “พี่ซาน“ เกษตรรุ่นใหม่ ที่มีความตั้งใจในการกลับมาทำเกษตรในบ้านเกิด เพื่อพัฒนาชุมชน โดยพี่ซานเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่การเลือกสายพันธ์ุในการปลูก ศึกษาและลงลึกเกี่ยวกับกระบวนการ Process จนมีผู้ติดตามอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน Specialty coffee Roasted in Chiang Rai Roast Level : Omni Varietal : Bourbon, Caturra, Catimor  Region : Doi Pangkhon, Chiangrai, Thailand Lots : 2026 Magpie SCM  2026 Farm : Magpie Farm Farm Producer : Soonthon Mingsirijaroen ( San ) Process : Natural SCM Taste Note : Strawberry Jam, Red Cherry, Tangerine, Lavender Recommend for - กาแฟเปรี้ยว หวาน ฉ่ำ รสพุ่ง - โทนสตรอเบอร์รี่ ชัด จบด้วยดอกไม้ Barista Talks : เรื่องราวที่ผมอยากแชร์ Magpie SCM หนึ่งใน เมล็ดขายดีจากปี 2025 ด้วยรสชาติ หวานฉ่ำ กลิ่นหอม เป็นเอกอักษณ์ ในปีนี้ 2026 กาแฟ Magpie SCM ถูกพัฒนาให้รสชาติสะอาด และหวานขึ้นมาก แต่ยังคงรสชาติ Strawberry ที่เด่นชัดเหมือนเดิม Natural Semi Carbonic Maceration Process       หรือที่เรียกว่า Natral SCM เป็นชื่อเรียกของเทคนิคการหมักไวน์แบบหนึ่งด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ วิธีการคืออัด Co2 เข้าไปในถังหมัก ทำให้เกิดการหายใจในระดับเซลล์ขึ้น เพื่อให้กาแฟมีคุณภาพที่ดี และสามารถสร้างความซับซ้อนได้  กลิ่นรสที่ได้ออกโทนผลไม้ฉ่ำๆ และพี่ซาน เรียก Process นี้ว่า “Scarlet Minivet” ซึ่งเป็นชื่อเรียกของนกพญาไฟที่มีสีสันสวยงาม เรื่องราวเกี่ยวกับ Coffee Roaster     พี่เจ Graphic Designer ชาวสิงคโปร์ ที่เริ่มจากคั่วกาแฟกินเอง พัฒนา