Caputo Lievito Dry Yeast 100g. ยีสต์ธรรมชาติ ชนิดแห้ง

Caputo Lievito Dry Yeast 100g. ยีสต์ธรรมชาติ ชนิดแห้ง Caputo Yeast ยีสต์ขนาด 100 กรัม สำหรับทำขนม จากอิตาลี Caputo Lievito ซึ่งเป็น ยีสต์แห้ง (Dry Yeast) สำหรับทำขนมปังและพิซซ่า ไม่ใช่หัวเชื้อซาวด์โดว์ที่ประกอบด้วยยีสต์ธรรมชาติและแบคทีเรียกรดแลกติก สรุปการใช้งานมีดังนี้ * ✅ ทำขนมปังซาวด์โดว์แท้ → ไม่ได้ หากไม่มี Sourdough Starter * ✅ ทำขนมปังสไตล์ซาวด์โดว์ (Sourdough-style) → ได้ โดยใช้หัวเชื้อซาวด์โดว์เป็นหลัก และเติมยีสต์ Caputo เพียงเล็กน้อย (0.05–0.2% ของน้ำหนักแป้ง) เพื่อช่วยให้โดว์ขึ้นสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนหรือเมื่อมีเวลาหมักจำกัด * ✅ ทำขนมปังทั่วไป → เหมาะมาก เช่น ขนมปังฝรั่งเศส ฟอคัชชา พิซซ่า และขนมปังแถว หากคุณต้องการทำ ซาวด์โดว์แท้ 100% จะต้องใช้ Sourdough Starter ที่เลี้ยงจากแป้งและน้ำเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ชนิดนี้ จากที่เคยคุยกัน คุณกำลังมองหาแป้งสำหรับทำซาวด์โดว์ด้วย หากใช้แป้ง Caputo Manitoba Oro หรือ Caputo Tipo 1 ร่วมกับ Sourdough Starter จะเหมาะกับการทำซาวด์โดว์มากกว่าการใช้ยีสต์ในภาพเพียงอย่างเดียว หากต้องการ ผมสามารถ  แนะนำสูตรซาวด์โดว์ที่ใช้แป้ง Caputo พร้อมตารางการหมัก 24–48 ชั่วโมงให้ได้ครับ Obtained from Italian molasses (a particular type of sugar obtained from beet and sugar cane) our yeast dies completely at 58 °C. Therefore, it is easily digestible unlike chemical yeasts which may collapse due to long fermentation. A high-activity yeast, our dry yeast guarantees high stability with prolonged leavening and is fed only with natural Italian ingredients. Suitable for all types of leavening, including gluten-free preparations, it works slower in the first period and starts to release higher quantities of gas in the sequent phases to guarantee gradual and consistent gas production. Mix through flour, it does not need to be dissolved in water beforehand. Recommended for Gluten-Free recipes. To be consumed after cooking. All Natural, NON GMO, Product of Italy, Vegan, Kosher, Halal.