กาแฟเข้ม MaeMon Chocolate เมล็ดกาแฟคั่ว หอมช็อกโกแลต คั่วกลางเข้ม Single Origin ดอยแม่มอญ by Nite Coffee

"Maemon Chocolate" กาแฟเข้ม กาแฟหอมช็อกโกแลต Process : Fully Wash Taste Note : 🍫Chocolate, 🍊Citrus, 🥜Nutty Roasted Level : Medium Dark สำหรับเมล็ดตัวนี้เราใช้กระบวนการตากแบบ Fully Wash Process ซึ่งเป็นขั้นตอนที่เน้นการทำความสะอาดและคัดกรองเมล็ดอย่างพิถีพิถัน โดยหลังจากเก็บเกี่ยวผลเชอร์รี่แล้ว เราจะนำมาผ่านการกะเทาะเปลือก และแช่ในน้ำเพื่อสลายเมือกที่เกาะอยู่รอบเมล็ด ก่อนจะล้างน้ำจนสะอาดและนำไปตากให้แห้งด้วยแดดก่อนเก็บ โจทย์สำคัญของกระบวนการนี้คือการควบคุมระยะเวลาและการสลายเมือก เพื่อให้ได้รสชาติที่ใส มีความเปรี้ยว Acidity แบบผลไม้สีเหลือง สดชัดแต่สมดุล ให้โทนรสชาติเฉพาะตัวอย่างชัดเจนจากแหล่งปลูกดอยแม่มอญ ความน่าสนใจของกาแฟแม่มอญ จ.เชียงราย ที่ความสูง 1,250 เมตร จากระดับน้ำทะเล เอกลักษณ์ตัวเมล็ดกาแฟ ดอยแม่มอญ จะให้กลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ให้รสเปรี้ยวคล้าย Citrus แฝงความหวานฉ่ำคล้ายผลไม้สีเหลือง บอดี้ปานกลางคงค้างบนโคนลิ้น ⛰️สำหรับตัวนี้เป็น Single Origin รวมสายพันธุ์ (Java, Typica, Bourbon, Caturra) ⚖️น้ำหนักบรรจุ : 100 กรัม / 200 กรัม / 500 กรัม (หากต้องการมากกว่านี้มีราคาส่งพิเศษสามารถทักแชทร้านได้เลยครับ) 🔥รอบคั่ว : กาแฟจากทางร้านเป็นคั่วใหม่ ไม่เกินระยะคลายแก๊ส โดยจะแจ้งวันคั่วจริงไว้ที่ถุงกาแฟ 🔨การบด : หากต้องการให้บดเมล็ดกาแฟ ลูกค้าสามารถบอกรายละเอียดไว้ในหมายเหตุ และเนื่องจากมีออเดอร์จำนวนมากขึ้นทางเราจึงต้องคั่วเป็นรอบๆ และมีการแพ็คซีลปิดก่อน หากต้องการบดจะมีการแกะถุงกาแฟเพื่อบดให้ครับ หมายเหตุ : เมล็ดกาแฟของเราใช้กระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ 100% ไม่ใส่สารแต่งกลิ่นใดๆ กลิ่นและรสชาติที่ระบุไว้มาจากรสดั้งเดิมของเมล็ดนั้นๆผสมผสานกับเทคนิคกระบวนการตากของเรา และสำหรับร้านค้