Sodium Cyclamate (China) : โซเดียมไซคลาเมต (แป้งหวาน) (จีน) 25kg Winshine

Sodium Cyclamate 25kg 1. ลักษณะ รายละเอียด และเลข INS • ชื่อสาร: Sodium Cyclamate (โซเดียมไซคลาเมต) • ลักษณะ: ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครสราว 30–50 เท่า มีความคงตัวสูงต่อความร้อนและ pH • INS No.: 952 ________________________________________ 2. การใช้งาน • อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม o ใช้เป็นสารให้ความหวานพลังงานต่ำใน น้ำอัดลม ไอศกรีม ลูกอม ขนมหวาน น้ำผลไม้ และผลิตภัณฑ์ Sugar-free o นิยมใช้ใน ซอสปรุงรส ซีอิ๊ว น้ำปลา เพื่อกลบรสเค็มและขม ทำให้รสชาติกลมกล่อม o ทนความร้อนสูง จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน เช่น เบเกอรี่และซอสปรุงรส • อุตสาหกรรมยาและอาหารเสริม o ใช้เป็นสารปรับรสหวานในยาเม็ด ยาน้ำ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ________________________________________ 3. เคล็ดลับและเทคนิคการใช้งาน • การใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น: นิยมผสมกับ Saccharin หรือ Aspartame เพื่อสร้างความหวานที่ใกล้เคียงน้ำตาลและลด aftertaste ขม • ความคงตัว: มีความทนทานต่อความร้อนและ pH สูง เหมาะสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบหรือฆ่าเชื้อ • การใช้ในเครื่องดื่ม: แม้ให้ความหวานน้อยกว่าสารให้ความหวานเข้มข้นอื่น แต่สามารถสร้างรสชาติที่สมดุลเมื่อใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Acesulfame-K • ข้อควรระวัง: แม้จะได้รับการอนุญาตให้ใช้ในหลายประเทศ แต่บางประเทศยังมีข้อจำกัด จึงควรตรวจสอบกฎหมายอาหารในประเทศปลายทางเสมอ