(Flash sale รอบคั่ว 9/8 ขนาด100-200g) เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Khun Tuen - Chiang Mai Rose Anaerobic Honey(Specialty Coffee

S.O.S x 🌹 ROSE ANAEROBIC HONEY ” Project: Sopa Collab “ ปฏิบัติการ ขึ้นไปโปรเสส กาแฟ Fermentation ที่ถือเป็นการ collab หรือ ร่วมมือกัน ระหว่าง S.O.S และ Sopa Estate ได้กาแฟที่มีความหอมกุหลาบละมุนละไมและหวานด้วย honey process ▪️KHUN TUEN - CHIANGMAI ROSE ANAEROBIC HONEY ▪️ - Farm : Sopa Collab Project - Place : Khun Tuen - Altitude : 1200m - Process : Anaerobic Honey - Tastenotes: English Rose, Floral, Lychee , Strawberry ✳️ 72-Hour Fermentation คืออะไร ? คือการโปรเสสแบบหมักโดยไม่ใช้ออกซิเจนเป็นเวลา 72 ชั่วโมง ✳️ How to ? 1). Resting Cherry / พักเชอรี่กาแฟ 1 วัน 2). 48-Hour Yeast Anaerobic Natural / หมักด้วยยีสต์แบบไม่ใช้ออกซิเจน 48 ชม 3). 24-Hour Double Anaerobic เปิดฝามาพัก เติมยีสต์แล้วหมักต่ออีก 24 ชั่วโมง 4). Dry on Raised Bed / ตากให้แห้ง ✳️ ผลลัพธ์ที่ได้ คือการเพิ่มศักยภาพของสายพันธุ์ Cartimor สายพันธุ์ท้องถิ่นที่มีโรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ผสมมาด้วย หากดมเมล็ดที่บดแล้ว อโรมาหอมกุหลาบละมุนละไม สกัดมาแล้ว รสชาติ มี sweetness และ acidity เพิ่มขึ้น หอมกุหลาบอ่อนๆ ✳️ ปีนี้ S.O.S โปรเสสมาเพียง 140kgs เพื่อให้ทุกคนได้ร่วมชิม ร่วมเป็นกำลังใจ และ เติมเต็ม Coffee Passion ไปด้วยกันนะคะ 🙏❤️🙏