Lactic Acid :กรดแลคติก 1 kg

ข้อมูลทั่วไป: กรดแลกติก Lactic Acid สูตรโมเลกุล: CH₃CH(OH)COOH ลักษณะ: ของแข็งสีขาว หรือ เป็นของเหลวใส ไม่มีกลิ่น แหล่งที่มา: เกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ สัตว์ และพืชบางชนิด ผลิตได้จากการหมักน้ำตาลหรือแป้งโดยใช้แบคทีเรีย คุณสมบัติ: เป็นกรดอ่อน: ละลายน้ำได้ดี มีรสเปรี้ยว: พบในผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ต ชีส เป็นสารต้านจุลชีพ: ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด เป็นเชื้อเพลิง: ใช้เป็นแหล่งพลังงานในร่างกาย โดยเฉพาะในกล้ามเนื้อ การใช้งาน: อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็น สารปรุงแต่งอาหาร (Food Additive): เลข E number คือ E270 ปรับรสเปรี้ยว เป็นสารกันบูด เพิ่มความคงตัว ควบคุมค่า pH ใช้ผลิต ผลิตภัณฑ์นมหมัก: โยเกิร์ต ชีส เนยเปรี้ยว ใช้ใน เครื่องดื่ม: น้ำผลไม้ น้ำอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ใช้ใน ขนม: ขนมปัง ขนมเปี๊ยะ อุตสาหกรรมยา: ใช้ผลิต ยา สำหรับรักษาโรคผิวหนังบางชนิด ใช้ผลิต ยา สำหรับรักษาภาวะกรดไหลย้อน อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: ใช้เป็น สารผลัดเซลล์ผิว (AHA) ใช้ควบคุม ค่า pH ของผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรมพลาสติกชีวภาพ (Bioplastics): ใช้เป็น วัตถุดิบ ในการผลิตพลาสติกชีวภาพบางชนิด