ชารากต้นโกโบ Burdock Root 牛蒡 เกรด A รากใหญ่ หั่นบาง ของดีตามชื่อเสียง

โกโบ (Gobo, 牛蒡) หรือที่ฝรั่งเรียกว่า “Burdock Root” เป็นส่วนของรากไม้ตระกูลหญ้าเจ้าชู ชนิดดี ซึ่งสามารถรับประทานได้ มีชื่อเป็นภาษาลาตินว่า “Arctium lappa” โดยโกโบจะพบได้ทั่วไปในที่ที่อากาศดี ดินมีแร่ธาตุอุดมสมบูรณ์ และแสงแดดจัด แล้วยังมีการเพาะปลูกกันทั่วไปในญี่ปุ่นด้วยนะ ลักษณะของรากโกโบนั้นค่อนข้างเรียว มีความหนาเฉลี่ยประมาณ 2 เซนติเมตร และสามารถยาวได้ถึง 1 เมตร โกโบมีลักษณะกรุบกรอบ และมีรสหวานอ่อนๆ แต่ก็มีกลิ่นฉุนเหมือนกัน แล้วก็อาจจะขื่นคอบ้าง ซึ่งสามารถลดความขื่นได้โดยการหั่นโกโบเป็นชิ้นเล็กๆ และแช่น้ำทิ้งไว้ 5 – 10 นาที อย่างไรก็ตามถ้านำโกโบไปทำ Tonjiru (ทงจิรุ) หรือซุปมิโสะใส่หมู ความขื่นนี้จะทำให้รสชาติของ Tonjiru อร่อยขึ้น แล้วดอกอ่อนของโกโบสามารถเก็บเกี่ยวมารับประทานได้เช่นกันในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ รสชาติก็คล้ายๆ กับอาร์ติโช้ก (Artichoke) ซึ่งเป็นพืชในตระกูลเดียวกัน คุณลักษณะ: เกรด A รากใหญ่ สไลด์เฉียง เต็มชิ้น ไม่ใช่เศษ คุณประโยชน์ ของดีตามชื่อเสียง (สรรพคุณโดยละเอียดค้นหาได้) คำแนะนำ รากโกโบ มีความปลอดภัยเมื่อบริโภคเป็นอาหาร ซึ่งมีการใช้เป็นอาหารและสมุนไพร ที่มีการใช้กันมานานในประเทศญี่ปุ่น และประเทศจีน แต่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยง วิธีชงดื่ม: ใช้ 3-5 ชิ้น ต่อน้ำร้อน 1 กา (ปรับเข้มอ่อนได้ชอบ) แช่ชาไว้ 10 นาที แล้วกรองออก ดื่มร้อนหรือเย็น จิบทานได้ตลอดวัน เคล็ดลับ: สามารถเพิ่มน้ำผึ้งและมะนาวเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม สามารถชงชารากโกโบผสมกับชาสมุนไพรชนิดอื่นได้ ________________________________________ การเก็บรักษา ควรปิดถุงให้สนิทหลังเปิดใช้ เก็บในที่แห้ง เย็น และอย่าให้โดนแสง เพื่อคงกลิ่นหอมและสีให้นานยิ่งขึ้น ________________________________________ ห