เมล็ดกาแฟ Fine Robusta Nan Winner Fram Rank 1 TCE 2024 / 86.63 คะแนน Yeast+SCM+Cold ferment Process

Nan Coffee Roastery เราเป็นโรงคั่วกาแฟ ร้านกาแฟ Q Grader และ Lab Process กาแฟในจังหวัดน่าน เราทำงานกับเกษตรกรในหลายพื้นที่ของจังหวัดน่านเพื่อยกระดับกาแฟของเราให้อยู่ในระดับกาแฟพิเศษ และเป็นที่รู้จักของผู้คนให้มากขึ้น โดยที่ผ่านมาเราเข้าร่วมแข่งขันคั่วกาแฟชิงแชมป์ประเทศไทย Thailand National Coffee Roasting Championship 2023 ได้รองชนะเลิศอันดับ 4 ซึ่งเราเอาเทคนิคต่างๆ มาปรับใช้ในการคั่วกาแฟของเรา และรางวัลการประกวดสุดยอดเมล็ดกาแฟไทยทั้งสองเวที จากกาแฟแปลงที่เราดูและในหลายพื้นที่ในน่าน #ปีล่าสุดเราเข้าร่วมแข่งขันคั่วกาแฟชิงแชมป์ประเทศไทย Thailand National Coffee Roasting Championship 2023 ได้รองชนะเลิศอันดับ 4 ซึ่งเราเอาเทคนิคต่างๆ มาปรับใช้ในการคั่วกาแฟของเรา #สองสามปีที่ผ่านมานี้ โรบัสต้าน่าน บ้านเราพัฒนาอย่างก้าวกระโดดในด้านรสชาติ หลายแปลงติดรางวัลประกวดกาแฟ โรบัสต้าระดับประเทศ ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าดีใจมากๆ เพราะโรบัสต้าสามารถปลูก ในพื้นที่ต่ำได้ เป็นอีก 1 พืชทางเลือกของเกษตรกร ทดแทนพืชเชิงเดียว ในปีที่ผ่านมาโรบัสต้าน่านก็ได้รับความนิยมจนขาดตลาด ผลผลิตไม่พอต่อความต้องการ ส่วนในงานของเรานั้นสามปีมานี้เราพัฒนาโรบัสต้าของเรา จนได้รางวัลระดับประเทศมาแล้ว 3 ปี และปีนี้เราได้ที่ 1 ของประเทศ ปี 2565 รางวัลโรบัสต้าอันดับ 2 กรมวิชาการเกษตร ปี 2566 รางวัลโรบัสต้าอันดับ 2 กรมวิชาการเกษตร รางวัลโรบัสต้าอันดับ 4 กรมวิชาการเกษตร ปี 2567 รางวัลโรบัสต้าอันดับ 1 กรมวิชาการเกษตร รางวัลโรบัสต้าอันดับ 7 กรมวิชาการเกษตร จาการพัฒนาต่อยอดเก็บข้อมูลมาทุกปี บวกกับความรู้ความเข้าใจในสายพันธฺ์โรบัสต้าที่เพิ่มมากขึ้น ปีนี้เราปรับ ปรุงเทคนิคการ Fermentation ระหว่าง Process ทั้งการใช้ Yeast +Cabonic Maceration +Cold ferment แ