โกโก้แมส Cacao mass Premium chocolate mass

📢ประกาศ: สินค้ามีการปรับแพกเกจจิ้งจากแบบกล่องพลาสติกดั้งเดิมเป็นแบบใหม่ซองอลูมิเนียมเพื่อเพิ่มคุณภาพการจัดเก็บให้ดียิ่งขึ้นและลดปัญหาการแตกหักระหว่างขนส่ง สินค้ามีการปรับโครงสร้างราคาใหม่ และเพิ่มขนาดให้มีความหลากหลายมากขึ้นตามความต้องการที่สูงขึ้น 📢ประกาศ2: ช่วงอากาศร้อน อาจเสี่ยงช็อกโกแลตละลายระหว่างการขนส่งได้ ไม่ส่งผลเสียกับคุณภาพสินค้า ให้ลูกค้านำมาแช่เย็นประมาณ 30นาที ก็จะกลับมาเซ็ทตัวใหม่ นำมาใช้งานได้ตามปกติครับ // แบบเกล็ดพร้อมชงมีโอกาสจะละลายสูงกว่าแบบก้อน แนะนำให้แช่เย็นประมาณ 30นาทีก่อนจึงนำมาบีบให้แตกและใช้งาน Cacao mass โกโก้แมส ของเราทำจากเมล็ดโกโก้ของเกษตกรไทยในภาคตะวันออก มีส่วนประกอบของเนื้อโกโก้โซลิด 45-50% และโกโก้บัตเตอร์ 50-55% ตามธรรมชาติ / แบบก้อนใหญ่มีโครงสร้างแข็งร่วน เพียงหั่นซอยละเอียดและนำไปละลายชงกับนมร้อน/น้ำร้อน Cacao mass ทำมาจากเมล็ดโกโก้คั่วสุกที่นำมาบดจนละเอียดกว่า 48ชม. และเซ็ทตัวจนเป็นก้อน Cacao mass เหมาะสำหรับทำเป็น chocolate drink ที่มีมิติรสชาติที่ซับซ้อนได้ ซึ่งมิติรสชาติเหล่านั้นเป็นผลลัพธ์ของยีสที่มาจากแต่ละแหล่งปลูกและกระบวนการหมักที่เราให้ความสำคัญทุกขั้นตอนการทำ แหล่งปลูกโกโก้ของเราอยู่ในเขตพื้นที่จังหวัดระยองและจันทบุรี มีเอกลักษณ์หลักๆเป็นโทนของผลไม้และถั่ว มี taste note ที่รองลงมาเป็นโทนชา,สมุนไพรบางๆ แต่ละล็อตเราจะวิเคราะห์หามิติรสชาติและจะดึงเอกลักษณ์ของมิติเหล่านั้นให้ชัดขึ้นด้วยระดับความเข้ม/ความหวานที่แตกต่างกันเป็น % [ ระดับความเข้ม / รสชาติของแต่ละสูตร] ✔Dark chocolate 100% (= pure cacao mass) สูตรเพียวตัวนี้จะเป็นเนื้อโกโก้แมสเพียวๆไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลเลย มีความเข้